zum ankommen
POSTO NOVE
Limette, Cachaça, Basilikum | 9,5
RHINO GIN & TONIC
Gin mit Goiji-Beeren & Physalis | 10,5
1515 HAUSTRUNK
oder als Mischung für Autofahrer | 7,5
TASTING MENÜ „WAVES & WOODS“
Pão de Queijo & Tamarinden-Pflaumen Ketchup
Empadhina mit karamellisierten Schalotten & Käse
Acai-Beeren mit gesmoktem Fisch
Brot & Butter
Crispy Bio-Miesmuscheln, Seetang & Puxuri Creme
Gnocchi aus der Kochbanane & Jiquitaia-Kokossauce
Streifenbarsch, Maniokpüree & Yanomami-Pilze Espuma
Picanha vom Black Angus mit Maniok & sticky Meladosauce
Käse mit Guavenfrucht
oder
Schokolade & Paranuss
ATÉ BREVE
Süßer Abschied aus unserer Brigaderia
TASTING MENÜ
WAVES & WOODS | 140 EUR
Weinbegleitung | 57 EUR
MENÜ „WAVES & WOODS“
VEGETARISCH
Pão de Queijo & Tamarinden-Pflaumen Ketchup
Empadhina mit karamellisierten Schalotten & Käse
Acai-Beeren mit gesmoktem Gemüse
Brot & Butter
Crispy Kichererbsen, Seetang & Puxuri Creme
Gnocchi aus der Kochbanane & Jiquitaia-Kokossauce
Süßkartoffel & Moquecasauce
Auberginenfilet, gegrillte Spitzpaprika & Demiglace
Käse mit Guavenfrucht
oder
Schokolade & Paranuss
ATÉ BREVE
Süßer Abschied aus unserer Brigaderia
MENÜ „WAVES & WOODS“
VEGETARISCH | 140 EUR
Weinbegleitung | 57 EUR
OFFENE WEINE
WEISSWEINE 0,1 l
1515 SELECTION | 9,5
2020 Chardonnay-Auxerrois, M. Andres | 6,5
2020 Burgenland Weiß, Meinklang | 6,5
ROTWEINE 0,1 l
2017 Pinot Noir, Königsegg Schloß Halbturn | 8,5
2018 Trás-os-Montes, Reserva | 7,5
Für Allergenkennzeichnung fragen Sie bitte das Personal bzw.
siehe Allergeneordner.