Steak oder Picanha?

UNSER HIGHLIGHT: 1515 PICANHA

Picanha ist DIE brasilianische BBQ-Köstlichkeit. Klassisch wird es als Churrasco (bras. Grillart) zelebriert. Für den außergewöhnlichen Fleischgenuss geben wir unserem 1515 Picanha jedoch noch etwas mehr Zeit und Aufmerksamkeit. Zuerst garen wir es schonend Sous Vide über mehrere
Stunden bei 54 Grad. Für die herzhaften Röstaromen kommt es zum Finish noch auf unseren Grill.
Für den perfekten brasilianischen Genussmoment verwenden wir:

US Black Angus Picanha

Speziell gereift im Frankenland
Nach dem echten „Picanha-Cut“ geschnitten
Mit extra hoher Marmorierung und starker Fettauflage

Steak oder Picanha?
Was schmeckt Ihnen besser?

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